糖是家庭必備食品,在糖的甜蜜之中隱藏著對(duì)人體健康的威脅。日常飲食中,偏愛(ài)甜食者,常常會(huì)因過(guò)量食糖而導(dǎo)致多種疾病。
◆維生素B缺乏,毒素積于體內(nèi)
對(duì)策:可以通過(guò)多吃富含維生素B2的食物補(bǔ)充:奶類(lèi)及其制品、動(dòng)物肝腎、蛋黃、鱔魚(yú)、胡蘿卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。
人們攝人糖后,在體內(nèi)分解糖產(chǎn)生熱量的同時(shí),其所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物需要維生素B族參與解毒,最后排出體外。長(zhǎng)期過(guò)量食糖,會(huì)使體內(nèi)維生素B族因消耗過(guò)多而缺乏,以致廢物蓄積于人體;同時(shí)又使體內(nèi)的熱能代謝,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物代謝以及腦與組織中能量轉(zhuǎn)化受到負(fù)面影響。
◆引起高血壓、造成肥胖
攝入過(guò)多的糖,可刺激人體內(nèi)胰島素水平升高,增加血中胰島素,兒茶酚胺分泌,使交感神經(jīng)活性增高,直接引起血管緊張度增加,這可能成為促成高糖引起高血壓的原因之一。另外,血中高胰島素水平也會(huì)增加腎臟重吸收鈉和水,引起水鈉滯留體內(nèi),血容量增加而產(chǎn)生高血壓。
食糖過(guò)多,剩余部分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪貯藏起來(lái),造成肥胖,而肥胖又是眾多疾病之源。
◆骨骼脫鈣而引起骨質(zhì)疏松癥
進(jìn)食大量的糖或碳水化物,在人體內(nèi)代謝過(guò)程中產(chǎn)生大量中間產(chǎn)物丙酮酸、乳酸等,使肌體呈酸中毒狀態(tài)。為維持人體酸堿平衡,體內(nèi)的堿性物質(zhì)鈣、鎂、鈉就要參加中和作用。體內(nèi)鈣的不足使肌肉硬化和張力減弱,調(diào)節(jié)血壓的機(jī)制紊亂。大量鈣被中和,又能讓骨骼脫鈣而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。體內(nèi)酸堿平衡失調(diào),又使人體細(xì)胞老化加速,使人對(duì)外界的適應(yīng)能力下降。
◆“甜食綜合癥”
“甜食綜合征”有哪些表現(xiàn)?
輕癥者主要表現(xiàn)為情緒異常,例如出現(xiàn)無(wú)名煩惱、心境惡劣、任性、易沖動(dòng)、易暴躁。